Vijf jaar geleden openden wij onze poorten met één duidelijke gedachte: een plek creëren waar iedereen zich welkom voelt. Een plek waar gastvrijheid vanzelfsprekend is, en waar voor ieder wat wils op tafel komt.
In al die jaren zijn wij trouw gebleven aan waar wij in geloven — vers, puur en avontuurlijk koken. Met herkenbare smaken als basis, maar altijd met een verrassende touch. Dat is wat De Poort vandaag de dag nog steeds typeert: Brabants genot, toegankelijk, met oog voor detail en bereid met oprechte culinaire passie.
Vanuit het uitzicht op het 14e-eeuwse poortgebouw van Megen koken wij elke dag met dezelfde gedrevenheid als op dag één. We werken met producten van Nederlandse bodem en uit onze eigen omgeving — ingrediënten waarvan we de herkomst kennen en het vakmanschap respecteren.
Om dit jubileum te vieren presenteren wij De Essentie: meer dan een menu. In vijf gangen keren wij terug naar de basis van waar De Poort voor staat — pure smaken, verse producten en ingrediënten uit eigen streek. Een eerbetoon aan vijf jaar ambacht en aan alles wat ons onderweg heeft gevormd.
Bij iedere gang hebben wij zorgvuldig geselecteerde Nederlandse wijnen gekozen, samengesteld samen met onze sommelier Casper. Wijnen die het karakter van onze keuken versterken en laten zien hoeveel moois ons eigen land te bieden heeft. Een ode aan producten uit Nederland en haar omgeving, bereid met respect voor ambacht en puurheid, passend bij onze trots als lid van Euro-Toques Nederland.
Bekijk het menu (PDF)
